绝味鸭脖当地人推荐？这绝味鸭脖菜品都让人流连忘返

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3、确定销售策略：根据自己的营销思路进行的产品销售方法，好的方法是成功的翅膀，往往能起到事半功倍的效果。这里例举两条思路共您参考：A。确定卖给谁；B。确定怎么卖。

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1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。

2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其"劲辣"风味。

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